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此摘录是Entrepreneur.com第二季度启动工具包的一部分，该工具包探讨了在各个行业中启动的基本原理。
在《创办自己的酒吧和俱乐部》一书中，企业家媒体公司的工作人员和作家Liane Cassavoy解释了如何创办一家有利可图的酒吧或俱乐部，无论你是想开一家夜总会、邻里酒吧、酒吧还是更多。在这篇编辑摘录中，作者提供了一些提示，说明在为您的酒吧购买计算机会计系统之前要记住的内容。
您经营酒吧的基础包括用于跟踪酒和食物的系统。客户欠服务器/调酒师多少钱？还有，你卖的最多的是什么酒和食品？您选择的系统取决于您拥有的bar的类型和大小。
你必须采用某种系统来订购和付款。您有很多选择，无论您选择哪一个，都很可能会带来很多行李。在你研究和购买任何计算机系统之前，你应该决定你将使用哪个系统，这样你就会知道他们将能够处理你已经设置好的系统。
以下是该行业中用于支付支票的一些系统的列表，以及每种系统的优缺点:
现金随身携带
亲。因为没有涉及票，服务员所要做的就是把饮料叫到酒保那里，送到那里，然后拿到钱。这是一个操作非常快的系统。骗局。谁给饮料打电话？如果只有一个收银机，那么调酒师很可能会给它打电话。如果是这样，如果顾客用信用卡付款，他什么时候能拿到饮料的钱？骗局。这个系统有很大的盗窃机会。使用集中在寄存器上的摄像头可以减少盗窃，但是您可能希望将这笔钱投资到无需监视即可阻止盗窃的计算机系统中。手写票
亲。如果所有饮料都被写下来，则更容易解释它们; 所有检查都有组织和控制。它比电脑系统便宜得多。骗局。使用此系统，无法从同一张支票订购食物和白酒。Con。这可能会很耗时，特别是如果您的调酒师或服务员必须写下每笔订单或每轮饮料。电脑票
亲。这是最高效，最有效的方式，以清晰，简洁的方式与酒吧和厨房进行交流。这是最昂贵的订购系统。Con.有许多不同种类的计算机化订购系统。通常，您在这方面所依赖的专家是销售人员。如果您购买的系统功能很多，您将不会使用，那么您可能会浪费金钱。计算机系统可以跟踪您的所有销售情况-直到您每种产品的销售量为止。如果你决定你的运营需要投资来建立一个高科技系统，彻底检查你为你的业务考虑的任何收银机系统，并确保你了解电脑的来龙去脉。对它的易用性保持现实，并证明它的成本是合理的 -- 如果你不得不放弃整个产品并购买不同的系统，即使是 “小额投资” 也会伤害你。你需要有一台单独的机器来处理信用卡，还是电脑来处理？试着想象一下，当使用它的人匆忙时，系统的工作效果如何。确保您的员工中至少有一个人对您的计算机和/或收银机系统有透彻的了解，以防出现任何问题。请确保此人有手机，以便在紧急情况下可以与他们联系。
选择会计系统时要考虑的因素包括您期望的酒精和食品销售水平，以及员工充分发挥其潜力所需的效率。另外，寻找您的会计系统可能会在各个级别上被盗的漏洞，而不仅仅是服务器和调酒师。没有人认为他们在雇佣小偷。如果机会出现，许多可能会偷窃的人也不认为自己是小偷，因此他们不会因此而脱身。
如果你使用现金携带系统，饮料是由服务员口头订购的，然后在酒保或服务员打电话之前付款，你可能会发现许多 “忘记打电话” 的饮料，以及一些免费赠送的饮料。这是系统的本质。如果您的库存控制非常严格，以至于您会注意到使用了太多，那么您可以不用担心地使用此系统。
